烹饪发狂厨师苹果版 :除了观赏还能吃,花朵在料理中的创意可能

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虽然以花入菜并非新鲜事,但要用什么花、怎么料理,却非人人皆知烹饪发狂厨师苹果版 。比方说,平时常吃的xg111net企业邮局苹果,它的花其实也能吃,拌入水果沙拉能增添天堂般的细腻香气。而虾夷葱的花,则能与大蒜一起做成沙拉酱汁。

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当然,也有不少花是太平洋在线太平洋在线手机版有毒的烹饪发狂厨师苹果版 。所以到底该如何发挥花朵的优点,在料理上增加趣味与广度?希望下列五种常见植物能带来不一样的烹饪创意。

玫瑰

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玫瑰尝起来的味道就跟它散发的气味差不多,只不过多了微苦余韵烹饪发狂厨师苹果版 。除用于饮品、甜点和沙拉,也能做成各式咸食及果酱。

文艺复兴三巨匠之一的达文西,就喜欢把玫瑰、柠檬及蜂蜜加入水调味,做成饮品烹饪发狂厨师苹果版 。意大利米其林名厨MorenoCedroni则发挥玫瑰做成咸食的可能,将其搭配低温烹调盐腌鳕鱼及洋姜。

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名厨MorenoCedroni将玫瑰搭配慢煮鳕鱼及洋姜烹饪发狂厨师苹果版

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覆盆子玫瑰维多利亚海绵蛋糕

紫罗兰

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拿破仑第一任妻子约瑟芬过世时,她的棺材上被拿破仑洒满了紫罗兰烹饪发狂厨师苹果版 。从此,在国外紫罗兰代表丧礼的形象又更深了。尽管如此,紫罗兰入菜已有几世纪之久,常搭配肉类,其中又以犊牛肉最为常见。

而在20世纪初的英国,上流社会喜欢以紫罗兰搭配巧克力,当时英国巧克力品牌Prestat就推出相关产品,每块巧克力上以都糖霜紫罗兰做装饰,蔚为风潮烹饪发狂厨师苹果版 。除巧克力,糖霜紫罗兰也适合搭配柠檬、咖啡或杯子蛋糕。

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尽管用途广泛,紫罗兰烹饪起来并不容易烹饪发狂厨师苹果版 。主要原因是其体积太小了,如果要让整道料理有充足的紫罗兰风味,就必须大量使用,这种情况下,不妨考虑试试紫罗兰自然萃取物。

紫丁香

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紫丁香香气十足,除了突出的柠檬气息,还带点微微苦味烹饪发狂厨师苹果版 。不仅适合拌入色拉,也适合加入糕点、冰淇淋及雪酪调味。另外,瑞典的水果饮品Syrenersaft除用到水、柠檬及糖浆,更少不了紫丁香的画龙点睛。

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木槿属

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木槿属的植物种类繁多,其中以Hibiscussabdariffa(洛神花)及Hibiscusrosa-sinensis(朱槿)最为常见烹饪发狂厨师苹果版 。带有蔓越莓及热带水果的风味,最常用于冰茶或其它冷饮。而切碎的木槿植物则能为色拉及甜点带来强烈香气。

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木槿花、柠檬、罗勒及蜂蜜制成的冰块

金盏花属

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风味中的它,常用于点缀沙拉、起司蛋糕及其它甜品的装饰烹饪发狂厨师苹果版 。比较特别的是,金盏花瓣的橘黄色泽即使经烹煮后仍保有鲜艳色彩,所以有的厨师会用金盏花替代番红花入菜。

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烤桃子佐Ricotta起司及金盏花

当然,适合料理的花不只这五种,比方说香蕉花就常用于印度料理,而接骨木花调味的水果酒则充满迷人馨香烹饪发狂厨师苹果版 。下次不妨放开心胸试试,或许会有意想不到的惊喜!

#以花入菜#

标签: 创意 料理 观赏 花朵 除了

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